とまととちーずの黄金比、季節で磨く一枚
フレッシュモッツァレラと風味豊かなトマト、選び抜いた小麦とイースト。季節に応じて水・塩・発酵時間・温度を細やかに調整し、薪窯で一気に高温焼成。表面はサクッと、中はもっちりとした独自の食感を生み出します。オリーブオイル・水分・トマトソースが高温でなめらかに乳化し、香り高くバランスの取れた味わいに。定番のマルゲリータはもちろん、ヴィーガンマルゲリータやキノコを使ったヴィーガンピザなど、食のスタイルに寄り添うメニューもご用意しています。
オールカウンターのスタイリッシュな空間で、黒を基調としたインテリアと大理石の高テーブルが特徴。麻布十番の洗練された街並みに溶け込む落ち着いた雰囲気とおしゃれな空間を提供しており、カウンター中心の細長い店内では、温かく迎えてくれるサービスが魅力。
お店の歴史
SAVOYは1995年4月にオープンし、都心のピザ激戦区で絶大な人気を誇る。本場ナポリのピザを基にしながらも、日本人の好みに合わせた味を追求していることが特徴。季節に合わせて調節される発酵の仕方と、薪窯で高温焼き上げる方法により、オリーブオイル、水分、トマトソースが完璧に乳化し、低糖質でヘルシーなピザが完成。
片山晋呉（オーナー）
プロゴルファーとして知られる一方、実業家として『SAVOY とまととちーず店』を牽引する多彩な顔を持つオーナー。YouTube『45 GOLF - 片山晋呉チャンネル』でも発信を続けながら、店づくりでは“素材が響き合う一枚”にこだわり、シンプルでありながら深い満足をもたらすピザを目指しています。洗練された空間と誠実な一皿で、何度でも通いたくなる体験をお届けします。
店舗情報
Info営業時間
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
休み
休み
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~22:00(L.O.21:30)
最寄駅
駐車場
駐車場なし
支払い方法
カード可 (JCB, AMEX )電子マネー不可QRコード決済可 (PayPay )
