SAVOY とまととちーず店

Name: SAVOY とまととちーず店
Address: 東京都港區麻布十番3-3-13 M2Kステージ 1F, 港區
Telephone: 03-3451-6699
Price range: JPY 6,500

素材的和諧奏響薪窯披薩的真髓

SAVOY 番茄芝士店是麻布十番的名店，使用長時間發酵的麵團在薪窯中香烤而成。招牌的瑪格麗特披薩，鬆軟、彈牙的麵團與新鮮的番茄和莫札瑞拉芝士完美融合，酸甜的味道交織在一起，讓人一口就心動。因為簡單而突顯出食材的優良，加上獨創的工藝，讓您享受輕盈的餘韻。

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番茄與芝士的黃金比例，隨季節打磨的一片

新鮮的莫札瑞拉芝士和風味豐富的番茄，精選的小麥和酵母。根據季節細緻調整水、鹽、發酵時間和溫度，並在薪窯中一次性高溫烘烤。表面酥脆，內部彈牙，創造出獨特的口感。橄欖油、水分和番茄醬在高溫下順滑乳化，散發出香氣四溢、平衡的味道。經典的瑪格麗特披薩當然少不了，還有素食瑪格麗特和使用蘑菇的素食披薩等，亦有符合不同飲食風格的菜單供應。

在全吧檯的時尚空間中，以黑色為基調的室內設計和大理石高桌為特色。這裡提供與麻布十番的優雅街景融為一體的寧靜氛圍和時尚空間，吧檯為中心的狹長店內，溫暖的服務更是吸引人之處。

我們的歷程

SAVOY於1995年4月開業，並在市中心的披薩激戰區享有極高的人氣。雖然以正宗那不勒斯披薩為基礎，但其特點在於追求符合日本人口味的味道。根據季節調整的發酵方式，以及在薪窯中以高溫烘烤的方法，使橄欖油、水分和番茄醬完美乳化，完成低糖健康的披薩。

片山晋呉（老闆）

作為專業高爾夫球手而聞名的同時，這位老闆也以實業家的身份推動『SAVOY 番茄芝士店』，擁有多元化的面貌。在YouTube的『45 GOLF - 片山晋呉頻道』上持續發佈內容，並在店鋪的打造上堅持“素材相互響應的一片”，目標是製作出簡單卻能帶來深刻滿足感的比薩。以精緻的空間和誠懇的一道菜，為顧客帶來想要一再回訪的體驗。

店鋪資料

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