在簡約的布料上，加入具有東京特色的構想
我們的核心是以柴火窯烘烤出來的輕盈且有彈性的麵糰。既重視經過長時間發酵、配以番茄與莫札瑞拉的經典風味，同時也嘗試將季節食材、海鮮與肉類融入，展現新的表現方式。我們不拘泥於單一樣式，在傳統與創意之間自由穿梭，持續擴展薩沃伊披薩的多元面貌。
窯爐的熱力與現場感，就在眼前
在店內，我們重視能讓客人近距離感受烤爐氛圍的吧台座位所帶來的臨場感。薪窯的熱度、出爐時的聲響與員工的動作相互交織，整個空間被設計成一種體驗。能讓人專注於料理的親密氛圍，以及帶有現場感的活力，兩者在此自然共存，每次造訪都能感受到不同的時間流動。
