Name: SAVOY とまととちーず店
Address: 東京都港区麻布十番3-3-13 M2Kステージ 1F, 港区
Telephone: 03-3451-6699
Price range: JPY 6,500

オールカウンターのスタイリッシュな空間で、黒を基調としたインテリアと大理石の高テーブルが特徴。麻布十番の洗練された街並みに溶け込む落ち着いた雰囲気とおしゃれな空間を提供しており、カウンター中心の細長い店内では、温かく迎えてくれるサービスが魅力。

とまととちーずの黄金比、季節で磨く一枚

フレッシュモッツァレラと風味豊かなトマト、選び抜いた小麦とイースト。季節に応じて水・塩・発酵時間・温度を細やかに調整し、薪窯で一気に高温焼成。表面はサクッと、中はもっちりとした独自の食感を生み出します。オリーブオイル・水分・トマトソースが高温でなめらかに乳化し、香り高くバランスの取れた味わいに。定番のマルゲリータはもちろん、ヴィーガンマルゲリータやキノコを使ったヴィーガンピザなど、食のスタイルに寄り添うメニューもご用意しています。